QUESO FRESCO

Olor suave y limpio que nos recuerda a la leche fresca. Las notas caprinas son muy sutiles y apenas se notan.

En boca se aprecia una textura semiblanda y húmeda. Posee una granulosidad fina y buena solubilidad.

Sabor dulzón, lechoso, con recuerdos a cereal y frutos secos crudos.

PREMIOS

CARACTERISTICAS

TIPO DE QUESO:

Elaborado con leche pasteurizada.

Leche de cabra de raza murciano-granadina

Producción propia.

Queso fresco, de coagulación enzimática y extracto de cuajo animal

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:

Forma Cilíndrica.

Corteza fina y lisa, de color blanquecino.

INGREDIENTES:

Leche de cabra, cloruro cálcico,  extracto de cuajo de cabrito y sal.

PRESENTACION:

Formato de peso aprox: 500 gr

ASPECTO INTERIOR:

Color blanco nacarado, incluso su corteza.

Pasta húmeda, pero firme y compacta.

Al corte se observan ojos pequeños de tipo mecánico.

GALERIA

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