Receta de sopa de queso Valdehornos y legumbres

Ingredientes para la sopa de queso y legumbres

Los ingredientes que vamos a utilizar para elaborar esta reconfortante receta son:

  • 3 tazas de col cortada en cuadraditos
  • 4 cucharadas de margarina
  • 1 zanahoria mediana picada
  • 1 cebolla mediana en cuadraditos
  • 4 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 sobre de caldo con sabor a pollo
  • 200 gr de  queso Valdehornos

Pasos para preparar la sopa de queso y legumbres

Una vez que hemos conocido os ingredientes que vamos a utilizar para elaborar esta sopa de queso y legumbres, es hora de ponernos manos a la obra.

  1. En una olla pondremos unos 3 litros de agua. En su interior añadiremos la col junto con la margarina, la cebolla y la zanahoria, que previamente habremos cortado. Lo dejaremos cociendo hasta que estén suaves.
  2. Cuando veamos que está a punto de hervir, le agregaremos la leche, la pimienta y el caldo. Bajaremos el fuego y dejaremos que hierva lentamente.
  3. Una vez que esté todo bien cocido, será el momento de retirar la olla y agregar el queso. Moveremos sin parar hasta que veamos que todo se ha derretido. Agregamos un poco de sal y ya lo tenemos listo para comer.

Se puede disfrutar combinando con una ensalada crocante, o como entrante de una rica carne a la plancha. Podemos acompañar la sopa con un poco de pan tostado con margarina o bien con un poco de croutones. Una forma deliciosa de comenzar una comida con ricos platos es usar esta sopa y también se convierte en una rica receta para una cena ligera.

Combinar legumbres y queso es una forma de darle a nuestra sopa, los nutrientes que necesitamos en la dieta diaria, y es tan fácil de preparar que podrás tenerla a mano siempre para servirla  no solo en invierno cuando hace frío sino también en verano, porque una buena sopa siempre se disfruta.

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