Pinchitos de jamón saludables con salsa pesto y Queso Valdehornos

Ingredientes para 4 personas

  • Un ramillete de canónigos
  • 150 gr de jamón ibérico
  • 200 gr de queso fresco Valdehornos
  • Aceitunas verdes rellenas
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • Piñones
  • Sal y pimienta

Preparación

Pon todos los ingredientes sobre la mesa de la cocina, y empieza preparando la salsa pesto, poniendo en un vaso de la batidora el aceite de oliva, las hojas de albahaca, los piñones, un poco de sal y pimienta. Tritura todo hasta que la salsa quede de color verde y déjala apartada.

Mientras montamos cada uno de los pinchitos. Corta el queso fresco Valdehornos en cuadrados, y pon sobre cada uno de los cuadrados una aceituna rellena, que sujetarás con un palillo. A continuación pon los canónigos, y enrolla con una loncha de jamón ibérico.

Coloca cada pincho en una bandeja y aliña con la salsa pesto.

 

 

 

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