Tartar de tomate y queso Valdehornos

Tartar de tomate y queso con pesto de hierbabuena
 
Ingredientes
  • 1 tomate grande rojo bien carnoso
  • 50gr de queso fresco Valdehornos
  • 150ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 20gr de hierbabuena fresca
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 50gr de almendras crudas
  • 30gr de queso curado Valdehornos
  • sal y pimienta negra molida
 
Instruciones 
  1. Se pela el tomate y se pica en cuadraditos. Se pica el queso también del mismo tamaño.
  2. Elaboramos el pesto triturando todos los ingredientes hasta ponerlo a punto.
  3. Aliñamos el tomate y el queso por separado y montamos nuestro tartar a nuestro gusto.

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