Crema de queso Valdehornos casera

INGREDIENTES

en

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tallo de apio picado 
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ taza de crema para batir
  • 200 gramos de queso Valdehornos
  • 80 gramos de queso crema
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 1 vaso vino blanco (opcional)

Preparación

1. CALIENTA mantequilla en una cacerola y sofríe en ella, la cebolla, el ajo, el poro y el apio. 

2. AGREGA la harina y remueve hasta que se comience a dorar. Licua todos los ingredientes con una taza del caldo. 

3. REGRESA al fuego e incorpora el resto del caldo, la crema y los quesos; permite que estos últimos se derritan y mezcla. 

4. DEJA hervir y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Si usarás vino es momento de incorporar. Hierve por un par de minutos más y sirve. 

Puedes acompañar esta deliciosa crema con uvas sin semillas, con trocitos de chiles chipotles, tocino o jamon picado, cubitos de pan horneado.

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