Tarta de Queso Valdehornos Salada

Ingredientes

  • Pan negro 150 g
  • Mantequilla30 g
  • Calabacín450 g
  • Pimiento rojo2
  • Aceite de oliva virgen extra45 ml
  • Dientes de ajo2
  • Queso fresco Valdehornos 600 g
  • Huevos 5
  • Harina de repostería40 g
  • Queso de Curado Valdehornos 200 g
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo fresco al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Comenzaremos moliendo el pan negro en trozos en un robot de cocina o con el accesorio cuchillas de una batidora. Derretimos la mantequilla y la añadimos al pan desmenuzado. Después recubrimos el molde con papel de horno y colocamos en la base las migas de pan.

Encendemos la función grill del horno y mientras lavamos y cortamos el calabacín y el pimiento rojo en tiras finas, picamos el ajo menudo y lo mezclamos con estas. Pintamos con aceite una bandeja y horneamos las hortalizas durante 10 minutos. Al salir del horno salpimentamos.

Precalentamos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo. Mientras coge temperatura el horno, en un bol mezclamos el queso fresco Valdehonors , los huevos y la harina, salpimentamos y añadimos la nuez moscada.

Desmenuzamos el queso curado Valdehornos, lo añadimos y pasamos todo por el pasapurés. En el molde alternamos una capa de la mezcla de queso fresco, con una capa de hortalizas, así hasta acabar. Hornear durante 70 minutos o hasta que aparezca dorado, dejar que se enfríe dentro del horno lentamente.

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