Bombones helados de queso Valdehornos y frambuesas

Ingredientes

Para 15 personas

  • Chocolate negro200 g
  • Frambuesas15
  • Queso crema o Valdehornos 2
  • Vainillaml
  • Azúcar glasé al gusto

Cómo hacer bombones helados de queso y frambuesas

Primero hay que derretir el chocolate, al baño maría o en el microondas, si lo controlamos muy bien. Debe quedar cremoso y fluido, pero sin estar demasiado caliente.

Cubrir el interior de los huecos de una cubitera o de un molde para bombones. Se puede echar directamente con una cuchara y luego retirar lo que sobre colocando el molde boca abajo, o repartiéndolo con un pincel.

Congelar unos 5-10 minutos, hasta que se solidifique. Mantener caliente el chocolate sobrante.

Lavar con suavidad las frambuesas. Colocar el queso Valdehornos en un recipiente y batir con la esencia de vainilla. Añadir azúcar glasé al gusto si se desea. También se puede hacer con yogur griego, o directamente con helado de vainilla.Rellenar los moldes ya congelados con el queso, dejando un hueco. Introducir las frambueas con suavidad, y cubrir con más queso. Terminar cerrando la parte superior con otra capa de chocolate. Congelar al menos una hora.

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