Sartenada de calabacín con queso Valdehornos y jamón

Ingredientes

Para personas

  • Calabacín1
  • Queso Valdehornos100 g
  • Jamón serrano muy picado50 g
  • Tomillo fresco al gusto
  • Tiempo total15 m
  • Elaboraciónm
  • Cocción10 m

Con ayuda de la mandolina, o en su defecto con un cuchillo muy afilado cortamos rodajas de calabacín con su piel. Para esta receta, es preferible utilizar calabacines pequeños.

En una sartén, colocamos los calabacines cubriendo el fondo y los cocinamos a la plancha. Cuando los calabacines estén dorados por ambas caras, los volvemos a colocar para que cubran el fondo de la sartén y los cubrimos con abundante queso rallado.

Dejamos que el queso comience a fundirse con el calor. Para acelerar el proceso, podéis poner una tapa de cacerola sobre la sartén.

Agregamos también el jamón muy picado y unas hojitas de tomillo fresco o de cualquier otra hierba aromática que tengáis en casa. No es necesario usar sal porque el jamón y el queso ya aportan bastante sabor, pero una vez terminada la receta, podéis probar y rectificar en su caso. Servir bien caliente para que los hilos de queso nos alegren la vista (y el paladar).

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