Timbal de foie gras caramelizado con queso de cabra

  Esta preparación es muy sencilla, no necesita cocción. Solo necesitamos un foie mi-cuit de gran calidad. Qué duda cabe que si lo hacemos en casa, mucho mejor.  Ingredientes:             –          300 gr. Foie mi-cuit             –          1 manzana Granny             –          200 gr. Queso cabra de Valdehornos             –          Zumo de medio limón             Leer másTimbal de foie gras caramelizado con queso de cabra[…]

Tomates rellenos con queso de cabra Valdehornos

Ingredientes   Cortar el sombrero de los tomates y vaciarlos y salpimentarlos. Reservar la pulpa. Hacer un picadillo con el queso de cabra, el cebollino y las cebolletas. Rellenar los tomates con el picadillo, salpimentar por fuera e introducirlos al horno durante 30′ a 180°.   Hervir los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrir Leer másTomates rellenos con queso de cabra Valdehornos[…]

Milhoja crujiente de queso curado Valdehornos y mermelada de pimiento

    Ingredientes   Prepara primero la mermelada de pimiento: Trocea los pimientos y el hinojo. Ponlos a cocer junto al azúcar y el vinagre durante al menos 40 minutos. Cuando la veas espesita ya está lista. Tritura y deja enfriar. Prepara los crujientes de queso: Ralla el queso Valdehornos  y sobre un papel sulfurado Leer másMilhoja crujiente de queso curado Valdehornos y mermelada de pimiento[…]